Serate con l’Università… a Sanremo
MARCO ALBERTI
FRUTTI SPONTANEI ED ESOTICI IN LIGURIA
Federazione Operaia Sanremese
Via Corradi 47 - Sanremo
giovedì 21 febbraio 2013, ore 21.00
Introduce e modera:
Enrico ZELIOLI, Presidente dell’Ordine dei Dottori Agronomi e Dottori Forestali della Provincia di Imperia
Una panoramica sui frutti commestibili che crescono spontanei nel territorio della Liguria, dal livello del mare alle vette più alte, negli incolti e nei boschi, sulle rupi e nelle praterie; uno scorcio su quelli che giunsero da altri continenti e che grandi agronomi e botanici del passato diffusero per abbellire i giardini delle città della Riviera Ligure. Un incontro per riconoscerli ed apprezzarne le peculiarità nutrizionali e medicinali, la loro valenza storica e culturale. Frutti carnosi e secchi, molto diffusi o rari, familiari o d'aspetto insolito, per molti talvolta sconosciuti. Ognuno, comunque, fonte di ricette tradizionali e moderne, regionali ed internazionali, per palati semplici o raffinati. Dall'antipasto al dolce, dalla salsa al cocktail, dal gelato al liquore: tanti spunti per una cucina sana e naturale.
